Steakholder Foods entwickelt temperaturgesteuertes Druckbettsystem für seinen 3D-Biodrucker

Steakholder Foods, das Lebensmittelunternehmen, welches zuvor unter dem Namen MeaTech 3D bekannt war, hat ein temperaturgesteuertes Druckbett für seinen Lebensmittel-3D-Drucker im industriellen Maßstab entwickelt. Dies ist ein weiterer wichtiger Schritt auf dem Weg des Unternehmens zur Massenproduktion von kultiviertem Fleisch mit Hilfe der 3D-Drucktechnologie.

Die Temperaturkontrolle ist eine entscheidende Voraussetzung für den Druck eines kultivierten Produkts mit lebenden Zellen. Die Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur stellt bei der Architektur der Industriedrucker von Steakholder Foods eine Herausforderung dar, so dass die Entwicklung von temperaturgesteuerten Druckbetten ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg zur Massenproduktion ist. Das Druckbett wird berührungslos mit elektromagnetischer Energie versorgt und ist mit einem drahtlosen Kommunikationsmodul verbunden, das seine Temperatur überwacht und steuert.

Arik Kaufman, CEO von Steakholder Foods: “Wir sind stolz darauf, diesen wichtigen Meilenstein mit unserer Technologie erreicht zu haben. Dies ist ein entscheidender Schritt auf dem Weg zur Produktion von strukturiertem Zuchtfleisch in großem Maßstab.”

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