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Steakholder Foods hat den Übergang von der Forschung zur Kommerzialisierung im alternativen Proteinmarkt vollzogen. Durch strategische Partnerschaften und erste Umsätze beginnt das Unternehmen, seine Position in der Branche auszubauen, während ein Demonstrationszentrum in Israel die Technologie potenziellen Partnern näherbringt.
Im ersten Halbjahr 2024 konnte Steakholder Foods vier strategische Partnerschaften abschließen, die sowohl die Technologie des Unternehmens validieren als auch die Grundlage für die Generierung von Umsätzen legen. Besonders bemerkenswert ist das kommerzielle Memorandum of Understanding mit Wyler Farm, einem führenden Unternehmen in der Produktion alternativer Proteine. Dieses Abkommen umfasst die Lieferung des MX200 Fleischdruckers sowie der SH-Beef Premix-Mischungen für die Herstellung pflanzenbasierter Fleischprodukte. Zusätzlich wurde eine Lizenz- und Rohstoffliefervereinbarung getroffen, die Wyler Farm ermöglicht, die Produkte von Steakholder Foods kommerziell zu nutzen.
Ein weiteres bedeutendes Kooperationsprojekt ist die Zusammenarbeit mit dem Industrial Technology Research Institute (ITRI) in Taiwan. Gemeinsam werden Lebensmittelprodukte entwickelt und vermarktet, die auf der proprietären 3D-Drucktechnologie und den speziell für die taiwanesische Küche entwickelten pflanzenbasierten Premixes von Steakholder Foods basieren. Ergänzend dazu wurden Partnerschaften mit der Gourmet-Marke Sherry Herring und dem Tiefkühlhersteller Premazon eingegangen, um neue Linien von pflanzenbasierten Fischsalaten und weißen Fisch-Kebabs einzuführen.
Diese strategischen Allianzen haben bereits zur Initiierung von Einnahmequellen geführt. Im September 2024 erhielt Steakholder Foods seine erste Bestellung von Bondor Foods Ltd. für die Lieferung der pflanzenbasierten Premixes zur Produktion von weißen Fisch- und Lachs-Patties. Zudem folgte ein Auftrag von Wyler Farm für die SH™-Beef Premix-Mischung, die für die Einführung einer neuen Produktlinie von pflanzenbasierten Fleischbällchen, Burgern und Hackfleisch vorgesehen ist.
Der Markt für alternative Proteine wächst rasant, getrieben durch steigendes Bewusstsein für Gesundheit, Nachhaltigkeit und ethische Überlegungen. Steakholder Foods nutzt diese Trends, indem es innovative 3D-Drucktechnologien einsetzt, um nachhaltige und vielfältige Lebensmittellösungen anzubieten. Durch die Kombination von technologischer Innovation und strategischen Partnerschaften scheint das Unternehmen gut positioniert zu sein, um von den sich wandelnden Marktbedingungen zu profitieren und die Nachfrage nach alternativen Proteinquellen zu bedienen.
