Steakholder Foods bringt mit Partner 3D-gedruckte Lebensmittel nach Taiwan

Steakholder Foods, ein führender Innovator im Bereich alternativer Proteine und 3D-Drucktechnologien, gab eine Partnerschaftsvereinbarung mit dem Industrial Technology Research Institute (ITRI), einem weltweit führenden Forschungsinstitut für angewandte Technologien mit Sitz in Taiwan, bekannt.

Die Zusammenarbeit zwischen Steakholder Foods und ITRI soll hochwertige, pflanzenbasierte Fleischalternativen hervorbringen, die Taiwan in die Lage versetzen sollen, unabhängig Fleischersatzprodukte herzustellen. Diese Produkte sollen nicht nur in Textur und Geschmack überzeugen, sondern auch den lokalen Geschmacksvorlieben entsprechen. Durch den Einsatz der Technologie von Steakholder Foods soll diese Initiative dazu beitragen, Taiwans Abhängigkeit von traditionellen Fleischlieferketten zu reduzieren und die Nahrungsmittelvielfalt und -nachhaltigkeit in der Region zu fördern.

Arik Kaufman, CEO von Steakholder Foods, sagte: „Diese Partnerschaft mit dem ITRI ist ein bedeutender Schritt nach vorn in unserer Mission, nachhaltige, innovative Lebensmittellösungen zu schaffen. Durch die Kombination unserer fortschrittlichen 3D-Drucktechnologie mit den umfangreichen Forschungskapazitäten des ITRI sind wir nun in der Lage, eine Reihe von köstlichen pflanzlichen Lebensmitteln anzubieten, die dazu beitragen werden, den ökologischen Fußabdruck in Taiwan deutlich zu reduzieren.“

Ein wesentlicher Bestandteil der Strategie ist die Kommerzialisierung der Produkte von Steakholder Foods in Taiwan durch Kooperationen mit führenden Lebensmittelunternehmen. Hierbei wird auch der Verkauf des kommerziellen 3D-Druckers und der Premixe an Geschäftspartner angestrebt.

Yair Ayalon, VP of Strategy and Business Development bei Steakholder Foods, sagte: „Wir haben uns für ITRI als Kooperationspartner entschieden, weil das Unternehmen über modernste Lebensmitteltechnologien und Fachwissen in der Materialwissenschaft verfügt und gleichzeitig den taiwanesischen Markt sehr gut kennt. Indem wir unsere bahnbrechende 3D-Drucktechnologie mit den unschätzbaren regionalen Verbrauchererfahrungen und den lokalen Aktivitäten von ITRI vereinen, sind wir in einer einzigartigen Position, um alternatives Fleisch als nachhaltige und lokal bezogene Proteinoption für Taiwans Verbraucher einzuführen. Diese starke Kombination von Stärken wird es uns ermöglichen, diese Alternativen durch die Zusammenarbeit mit führenden lokalen Lebensmittelunternehmen effizient zu vermarkten und zu verbreiten. Es war eine wahre Freude zu sehen, wie israelische und taiwanesische Wissenschaftler effektiv zusammenarbeiten und die Synergie zwischen unseren Teams verstärken.“

Shih-Chi Lee, stellvertretender Generaldirektor des ITRI Central Region Campus, fügte hinzu: „Die Zusammenarbeit mit Steakholder Foods ermöglicht es uns, die Grenzen der Lebensmitteltechnologie und der Nachhaltigkeit auf völlig neue Weise zu erweitern. Unsere Zusammenarbeit wird den Weg für spannende Fortschritte in der taiwanesischen Lebensmittelindustrie ebnen, unser Portfolio um neue Lebensmittelprodukte und -kategorien erweitern und letztlich dazu beitragen, die Ernährungssicherheit zu verbessern und einen gesünderen Planeten zu schaffen.“