Cocuus startet Massenproduktion von pflanzlichem 3D-Druck-Fleisch

Das Lebensmittel-Startup Cocuus hat in Nordspanien eine neue Produktionsstätte für pflanzliche 3D-Druck-Lebensmittel in Betrieb genommen. Laut Unternehmensangaben ist Cocuus das erste Unternehmen, das pflanzliche Produkte wie Bacon oder Shrimps im industriellen Maßstab für den Einzelhandel herstellt.

Mithilfe der firmeneigenen 3D-Drucktechnologie können nach Unternehmensangaben bis zu 250 Kilo pflanzlicher Bacon pro Stunde produziert werden. Für 2024 strebt Cocuus eine Kapazität von über 1000 Tonnen pro Jahr an. Neben Bacon sollen in Zukunft auch pflanzlicher Thunfisch und Shrimps hergestellt werden.

Zu den Investoren des Startups gehören unter anderem der Agrarkonzern Cargill und der Risikokapitalgeber Big Idea Ventures. Cargill und Cocuus arbeiten im Bereich alternativer Proteine zusammen, um die Skalierung der Produktionsverfahren weiter voranzutreiben.

Die pflanzlichen 3D-Druck-Produkte von Cocuus sind bereits bei der Supermarktkette Carrefour in Spanien unter der Eigenmarke Foody’s im Sortiment. Mittelfristig strebt das Unternehmen auch einen Markteintritt in weiteren Ländern an.